ארבעה מתכוני כרובית

מתכוני כרובית בריאים בהישג יד זה תמיד שימושי. זה ירק מאוד תכליתי שמשתלב בצורה מושלמת עם מספר ארוחות. יש לו גם ערכים תזונתיים גבוהים, זה משתלם וקצת ממנו מגיע רחוק; אז זו גם בחירה כלכלית טובה מדי.

יש כמה צעדים שעליך לנקוט לפני בישול עם כרובית. ראשית, זה ירק שחייב להיות בשל.

• בחירת הירק. בחירת מוצר טוב היא הבסיס למנה טובה. כרובית טרייה תהיה לבנה ולא מוכתמת; העלים העוטפים אותו, יהיו ירוקים, ובסיסו חייב להיות לבן ככל האפשר. הפרחים חייבים להיות הדוקים וקומפקטיים. גורמים אלו יבטיחו כרובית טובה וטרייה.
• לאחר ששטפת אותו, הסר את הגבעול העבה והפרד את הפרחים לחתיכות קטנות יותר. אם אתה צריך לבשל אותו עבור המתכון שלך, אנו ממליצים לך לאדות אותו במשך שש דקות בלבד; זמני בישול קצרים ישמרו על החומרים המזינים שלו.

יש הרבה אפשרויות למתכוני כרובית. האירוע, האנשים שהולכים לאכול אותו והמרכיבים שיש לכם, יקבעו איזה מתכון מתאים לכם יותר.

1- פולונז כרובית

קל, פרקטי ואידיאלי לשילוב עם בשרים או לארוחת צהריים או ערב קלה. זה מתכון ממש פשוט אבל טעים.

רכיבים:

• כרובית בינונית מבושלת
• כף פטרוזיליה קצוצה
• חצי כוס גבינה טרייה מגוררת
• חצי כוס פירורי לחם
• רבע כוס חמאה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

1. שמים את פרחי הכרובית בתבנית תנור ומניחים אותם בצד.
2. ממיסים את החמאה וצולים בתוכה את פירורי הלחם.
3. מסירים את פירורי הלחם מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה, הגבינה המגוררת, המלח והפלפל.
4. יוצקים את התערובת על הכרובית.
5. קולים אותם בתנור חם מאוד.

2 קציצות כרובית ושיבולת שועל

זהו מתכון נהדר לתזונה צמחונית ודרך מצוינת לעודד ילדים לאכול ירקות. חוץ מזה, טעמם שונה מאוד משאר סוגי הקציצות.

רכיבים:

• כרובית גולמית
• 5 כפות שיבולת שועל
• 4 כפות פירורי לחם
• 2 ביצים
• 4 כפות גבינה מגוררת
• 2 כפות קמח
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

1. מסירים את הגבעול העבה ומפרידים את הפרחים לחתיכות קטנות יותר, ואז שוטפים אותם.
2. הכניסו אותם לבלנדר עד לקבלת מרקם עדין.
3. מערבבים את הכרובית עם שיבולת השועל, הקמח, הגבינה, פירורי הלחם, המלח והפלפל.
4. טורפים מעט את הביצים ומוסיפים אותן לתערובת, יחד עם שמן הזית.
5. מערבבים אותם עד לקבלת בצק לח, אך לא דביק.
6. מכינים חמש או שש קציצות.
7. צולים אותם עם קורטוב שמן זית עד שהם מזהיבים.

המתכון הזה טעים ומושלם להגשה כמתאבן או כחטיף בריא. איך אפשר להכין לביבות כרובית טעימות?

רכיבים:

• כרובית בינונית מבושלת
• 2 ביצים
• חצי כוס קמח
• כף גבינה מגוררת
• כפית אבקת אפייה
• כף פטרוזיליה קצוצה
• שן שום קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

1. מערבבים את הכרובית לקבלת משחה.
2. מוסיפים את הביצים ומערבבים.
3. מוסיפים פנימה את הפטרוזיליה, הגבינה המגוררת, השום ואת המלח והפלפל. מערבבים הכל יחד.
4. מוסיפים את הקמח, לאט לאט, ומערבבים הכל יחד.
5. יוצקים את התערובת בשמן חם, בעזרת כף יוצרים את הלביבות ומעבירים אותן לאט עד שהן מזהיבות.
6. מסננים את עודפי השמן בנייר סופג.

זהו מתכון אידיאלי לחולי צליאק ולאנשים שאינם סובלניים לגלוטן. ילדים שלא אוהבים לאכול ירקות, ימצאו בפיצה עם בצק כרובית אופציה בריאה וטעימה.

רכיבים:

• חצי כרובית גולמית
• ביצה אחת
• 1 כף שקדים מרוסקים
• כף גבינת פרמזן
• שן שום קצוצה
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם

הכנה:

1. מעבירים את הכרובית במעבד מזון עד שנשארים עם חתיכות קטנות מאוד.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים אותם, עד לקבלת בצק לח וניתן לעיבוד.
3. מורחים את הבצק על תבנית אפייה בעזרת מרית. זה חייב להיות שכבה דקה.
4. מכניסים לתנור חם למשך 15 דקות. זה צריך להיות חום זהוב ויבש למגע.
5. מכסים אותו ברוטב עגבניות ומוצרלה.
6. מכניסים שוב לתנור עד שהגבינה נמסה.