מהו מזון אולטרה מעובד?
כמות המזון האולטרה-מעובד הקיים בתזונה שלנו הולכת וגדלה, עד כדי כך שהיא מהווה 20 אחוז מצריכת המזון היומית שלנו. במאמר הבא נסביר על אילו מזונות אנו מדברים ועל הסכנות שבצריכתם. לבסוף, נציע כמה קווים מנחים לחיות בריא יותר ולאכול תזונה מאוזנת יותר.
מהו מזון אולטרה מעובד?
זה נפוץ שיש בלבול בין מה שמייחד מזון מעובד במיוחד ממזון מעובד. אבל למעשה, השימוש במונחים לסירוגין אינו נכון. כדי להבהיר את אי ההבנה הזו, נסביר את ההבדל ביניהם במאמר זה.
מזון מעובד הם מזונות שאליהם נוספו או בוטלו רכיבים, שאינם טבעיים. אפשר לומר שהם שומרים על התכונות הטבעיות שלהם, אבל עם כמה שינויים נוספים.
מזונות אולטרה מעובדים הם תכשירי מזון המכילים מעט או ללא אלמנטים שלמים ומיועדים לצריכה ישירה. הם תכשירים תעשייתיים העשויים מחומרים נגזרים. המשותף לכל אלה הוא שהם מכילים מספר רב של שומנים וסוכרים, מה שהופך אותם ממש מזיקים לבריאות שלנו.
כשאנחנו חושבים על מזון מעובד במיוחד, אנחנו מיד מדמיינים מזון מהיר ומאפים תעשייתיים. אבל למעשה, המונח הזה כולל מוצרים רבים נוספים, כמו משקאות קלים, לחם לבן, בשר מעובד, חלב ממותק ומיצים ארוזים.
האם יש סכנות בצריכת מוצרים אלו?
מוצרים מעובדים במיוחד מזיקים להפליא לבריאות שלנו. אבל, אנשים בכל רחבי העולם צורכים אותם בקצב מדאיג יותר ויותר, שיהיו לו השלכות חמורות בטווח הבינוני והארוך. חלק מהסכנות הקשורות לצריכה של אלה כוללות:
יותר מדי קלוריות ומעט מדי חומרים מזינים. החיסרון העיקרי של מזון מעובד במיוחד הוא שהם מכילים מספר רב של קלוריות. יתר על כן, כמעט אף אחד ממרכיביו אינו בריא; הם חסרים ויטמינים, חלבונים ומינרלים. סוגי מזונות אלו ידועים כמזון ריק קלוריות מכיוון שהם אינם מספקים לגופנו שום דבר בריא.
שומנים וסוכרי לחות. אלו הם המרכיבים העיקריים במזון אולטרה מעובד. הם אחראים לשיעורים הגבוהים של השמנת יתר ועודף משקל, אשר הולך וגובר בחברה שלנו. כמו כן, איננו יכולים לשכוח שעודף משקל עלול להוביל למצבים מזיקים אחרים.
תכולת מלח גבוהה. כל המזונות המעובדים במיוחד מכילים תכולת מלח גבוהה. לפעמים אכילת מנה בודדת מכילה מחצית מהצריכה היומית המומלצת לאדם. לכן, הסובלים מיתר לחץ דם לא צריכים לצרוך מוצרים אלו כלל. אכילתם מגבירה את הסיכון ללחץ דם גבוה בטווח הבינוני והארוך.
כיצד אוכל להימנע מקניית מזון מעובד במיוחד?
ביטול מזון מעובד במיוחד מהתזונה היומית שלנו היא ממש קשה. הדבר הראשון הוא להיות מודעים לכמה הם מזיקים ולהשלכות שיש לצריכתם על הבריאות שלנו. כפי שראינו, המחלות הנגזרות מצריכת מוצרים אלו גורמות להשפעות מזיקות.
להתנתק ממזון אולטרה מעובד אינה משימה קלה, במיוחד משום שעד 20 אחוז ממה שאדם נתון אוכל הוא אולטרה מעובד. במדינות מסוימות, כמו אנגליה, נתון זה עולה ל-50 אחוזים מדאיגים.
גורם משפיע נוסף הוא האיכויות הממכרות של מזון אולטרה מעובד. זה מקשה על הסרתם מהתזונה היומית שלנו. הפחמימות הן הגורם העיקרי להתמכרות, שהגוף סופג במהירות ומשאיר אותך שוב רעב זמן קצר לאחר מכן.
קח את העצה הבאה, אם אתה רוצה להפסיק לצרוך מוצרים מעובדים במיוחד:
- תפסיקי לצאת לאכול. לרוב, מזון אולטרה מעובד נצרך מחוץ לבית, במיוחד במפעלי מזון מהיר.
- הגדל את הצריכה היומית שלך של פירות וירקות. הם משביעים, בריאים ומספקים לגופנו שפע של חומרים מזינים. הם גם אחד החטיפים הבריאים ביותר שיש.
- למד לזהות אותם. כפי שניתן לראות, מזונות מעובדים במיוחד מכילים הרבה יותר ממזון מהיר או מאפים. למד לזהות אותם ולהימנע מצריכתם.
